Limmat inlägg

Eftersom det inte finns någon toppbild på temat så testar jag att limma ett inlägg till förstasidan.

Begravningen

– Begravningen av Sonja kommer ske fredagen den 5 april kl. 14.00 i Vallentuna kyrka
– Begravningen efterföljs av en minnesstund i Mathiasgården alldeles intill kyrkan.
– Sonja kommer senare att gravsättas i en minneslund mellan kyrkan och Vallentunasjön. Vid den gravsättningen får ingen, inte ens jag, vara närvarande. Jag får bara veta när den skett.

Alla är välkomna!
Om du vill vara med på minnesstunden, o.s.a till Vallentuna begravningsbyrå, 08-511 703 82 eller osa@hallsenius.se senast den 2 april.

/Janne

Bloggen bevaras

Som ni förstår kommer det inte skrivas fler inlägg av Sonja själv i denna blogg, men eftersom den innehåller så mycket av Sonjas kloka tankar kommer den att bevaras.

Ni alla är välkomna hit för att ta del av Sonja.

/Janne

I förmiddags kl 11.45 somnade min Sonja in

Sonja är unik. Den nyfikenhet, den klokhet, den envishet och den sociala förmågan i form av lyhördhet, ärlighet och lojalitet som Sonja har är sällsynt att finna i en och samma person.

För mig har det varit en enorm förmån och väldigt lärorikt att få leva tillsammans med Sonja i drygt 7 år.

Den senaste tiden har jag helt och fullt supportat Sonja hemma. Sonjas och min önskan var att hon skulle kunna avsluta sin tid hemma i sitt hus tillsammans med mig. Vi har nu genomfört detta. Klockan 11.45 i förmiddags tog Sonja sitt sista andetag i lugn och ro utan smärta eller ångest i min famn.

För mig lever Sonja vidare. Hon kommer för evigt finnas vid min sida som en trygg och pålitlig vän.

Min sång till henne.

/Janne
Läs mer om Sonja på min blogg

Julödlor 2012

Av den fina pepparkaksdegen skar jag ut några ödlor efter en idé av Aboriginska ödlor. Dom ska visserligen bara vara bruna och vita, har jag för mig. Men jag har lagt till en massa fäger, dom är sådär 20-25 cm långa.

Senapsstyrka

Stark senap

Jag har legat och googlat på senapsrecept, hittade lite intressant fakta på ett forum.
Det är vatten som sätter igång en kemisk process i senapsfröna/pulvret. Senapen blir starkare och starkare tills processen avbryts med något surt som vinäger. Det kan man ju tänka på om det stämmer.

Är det någon som har något kanonrecept på en hemgjord, aromatisk senap som inte är så stark men väldigt god som nybörjarsenap?

Skånsk senap, stark och söt

Skånsk senap av Tareq Taylor, Trädgårdsonsdag

3/4 dl gula senapsfrön
1/2 dl bruna senapsfrön
1 1/2 dl vatten
1 msk fint riven pepparrot
1 tsk fint riven ingefära
1 tsk salt
3 msk vitvinsvinäger
3 msk honung
1/2 dl solrosolja

1. Lägg fröna i kallt vatten och koka upp.
2. Mixa med stavmixer i 3-4 min.
3. Tillsätt pepparrot och ingefära och mixa snabbt.
4. Häll i salt, vinäger, honung och olja. Mixa till jämn konsistens.
5. Häll på steriliserad burk. Låt stå och mogna i några dagar innan man äter den.
6. Senapen håller i flera månader i kyl.

Men den blir extremt stark, för stark tror jag. Fast man kan nog använda den som krydda och bara ta väldigt lite. Det är ingen julsenap, fungerar nog bättre att krydda någon dressing till frächa nyskördade grönsaker, någon salladsdressing kanske.

Eksta pepparkaksdeg

Eksta pepparkakasdeg av Anna Bergenström

250 gr smör
4 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vatten
2 msk kanel
1 msk mald kardemumma
1 msk malda kryddnejlikor
(1/2 msk stött pomeransskal)
2 tsk bikarbonat
13 dl vetemjöl plus lite till utbakning

Koka upp socker, sirap och vatten snabbt i kastrull.
Skiva smöret och lägg i bunke med alla kryddor. Slå över den heta sockerblandningen och låt stå tills smöret smällt. Rör om ibland. Låt svalna till rumstemp.
Blanda mjölet med bikarbonaten och rör ner i smeten med t ex en trägaffel. Det blir en lös deg som sväller och blir bra.
Låt degen vila 1-2 dygn i bunken eller plastpåse i kylen.

Degen ger ca 200 pepparkakor men går också bra att bygga hus med.

Gräddas i 180 grader i 7-11 min, men passa nog. Det bränns lätt.

Vilket kanonrecept detta är. Man kan kavla ut degen precis hur lövtunt som helst, och det gick väldigt fint att använda den till att bygga pepparkakshus också, och kavla ut degen tunt där med. Jag kommer inte att köpa färdig deg fler gånger, inte när det är så lätt att göra en egen som är så mycket bättre.

God Jul önskas alla ”bloggspioner” ;-D

Julafton idag, jag önskar alla en riktigt God Jul. Janne och jag ska försöka ta oss till min mamma ett tag i em då jag är klar med glykosdroppet.

Jag har inte mått så väldigt bra sista tiden. Men hankar mig fram ändå med hjälp av olika smärtstillande sprutor och tabletter. Det fungerar rätt bra ändå.

Janne och jag pratade om att göra lite pepparkakor, Janne ville göra ett fint hus, vårat hus, av pepparkaksdeg. Vi åkte iväg och letade efter färdig deg men hittade ingen. Den var ju slut.
Jag tänkte först att då struntar vi i det, men sen kollade jag lite på hur man egentligen gör egen pepparkaksdeg. Det såg ju inte alls svårt ut, och jag hade ju alla ingredienser hemma.
Jag bestämde mig för att göra det efter ett känt recept som Anna Bergenström skapat. Eksta pepparkaksdeg heter den och Anna är ju så grymt duktig så hon fortsätter arbeta med sina recept. Nu har hon ändrat lite pga mjölet inte är likadant med samma bakegenskaper som tidigare.

Det blev en kanonfin deg, som även fungerar att bygga hus med nu för tiden. Jag ska lägga ut receptet på den senare.
Janne byggde att så fint hus och jag gjorde en massa ”vanliga” med mina formar. Som t ex lejon, giraffer, elefanter, sälar, björnar, kameler och katter. Konstigt nog saknas hälften, bl a fladdermöss, kamera, gubbe, gumma och gran, plus olika stora hjärtan och stjärnor.
Sen prydde jag dom med kristyr i olika färger. Dom blev väldigt fina, och degen gick ju att kavla ut lövtunnt.
Nu har jag fortfarande kvar en del deg i kylen, kanske 400 gr.

Igår så gjorde jag lite Skånsk senap till Janne också. Jag lägger ut receptet på den också lite senare. Det är väl ingen julsenap direkt, men Janne tyckte att den fungerade till skinkan. Den blev rätt stark, tyckte Janne, med en spännande smaksättning av pepparrot och ingefära. Receptet har Tareq Taylor i programmet Trädgårdsonsdag hittat på i somras/höstas. Den var väldigt lättgjord. Jag har aldrig gjort senap själv tidigare, trodde ju det var väldigt krångligt.

Och nu kom två fina steglitser till våran fågelmatning på baksidan av huset. Första gången dom syns till i år. Vilka underbart vackra fåglar det är.

Currysill

Sista blir en currysill, väldigt god den med. Det är en sill som även passar väldigt bra till midsommar.

1-2 burkar matjessill, låt rinna av.
1 dl gräddfil
1 dl majonäs
1 finhackad gul lök
2-3 krm curry

Blanda allt till såsen, vänd ner sillen, klart.

Sherrysill

Sherrysill brukar jag göra till julafton, har gjort den efter detta recept i många, många år.

1-2 burkar matjessill
1 rödlök
3/4 dl Heinz chilisås (eller vanlig ketchup)
3 msk neutral olja
1 msk vinäger, brukar ta röd
1-3 msk sherry

Låt sillen rinna av.
Blanda chilisås, olja, vinäger och sherry. Hacka löken och tillsätt och vänd sen ner sillen.
Låt mogna minst ett dygn.