Sonja C's Weblog

Just another WordPress.com weblog

Källarfranskor och kola

Igår gjorde jag en laddning av Emmas Julkola och satte en deg källarfranska på jäsning i kylen över natten.

I fm bakade jag ut degen, lät bullarna jäsa 1,5 timmar och gräddade. Det blev otroligt gott. Jag ska inte äta för mycket fibrer, konstigt nog, så det här blir riktigt bra. Långjäsningen ger ett småporigt smakrikt saftigt bröd. När jag gräddar brukar jag ställa in en liten form med hatt vatten på botten av ugnen. Jag inbillar mig att brödet blir ännu bättre då.

Recept på källarfranska:

1/2 paket vanlig jäst

7 dl kallt vatten

1 msk salt

1/2 dl olja

drygt 1,5 l vetemjöl

Arbeta ihop till en smidig det och låt jäsa i kylen över natten i en täckt bunke. Ha inte för liten bunke, det jäser mycket.

På morgonen bakar man ut brödet och delar i 24 bullar. Man kan bara rulla ut längder och skära, eller så rullar man bitarna också.

Låt jäsa i 1,5 timmar under bakduk och grädda i 12-15 min i 225 grader. Ställ gärna en ungsfast form med vatten i botten på ugnen. Låt bröden svalna utan att vara täckta.

Kolareceptet kommer nog i morgon 😀

april 15, 2010 Posted by | godis, mattips | 12 kommentarer

Och så lite blåsippor

På min promenad hem passerade jag ”mitt” favoritblåsippeställe. Dom är så tidiga där, och nu är hela backen blå av sippor.

Här ovan har jag dubbelexponerat i kameran. Har för mig att det var två exponeringar där jag fotat på lång tid och dragit kameran på två olika ledder. Möjligheten att kunna multiexponera direkt i kameran var en stor orsak till att jag bytte upp mig på kamerahus för ett par år sedan och det är också någonting jag använder rätt ofta.

Och så tog jag några vanliga bilder på dom också 😉

Nu är jag trött, kommer säkert att sova gott i natt, hoppas det i alla fall.

april 15, 2010 Posted by | blommor, makro, multiexponering, vårtecken 2010 | 4 kommentarer

Scilla vid kyrkan

Bakom Vallentuna kyrka, på utsidan om muren finns massvis med scillor nu.

Här är samma blommor fotade på två något olika sätt.

Jag tror jag tycker bäst om den nedre versionen.

april 15, 2010 Posted by | blommor, makro, vårtecken 2010 | 4 kommentarer

Dagens promenad

Idag tog jag tåget ner till Centrum och gick hem igen, den här gången var kameran med. Jag hittade massvis med vårblommor, bl a utslagna vitsippor.

Men det fanns också tussilago och nässelfjärilar.

april 15, 2010 Posted by | blommor, insekter, makro, vårtecken 2010 | 2 kommentarer

Mår lite bättre

En ny karaktär i mitt Sims3-spel, Molly Braveheart 😀

Igår gick jag en lite längre promenad, det kändes tungt men var skönt. Jag hade inte med kameran men såg massvis med vårtecken.

Bakom Vallentuna kyrka, i lä vid muren fanns massvis med utslagna scillor. Det var helt blått där i gräset med många nässelfjärilar som letade mat.

Vid en liten hållplats för järnvägen fanns utslagna vårlökar, mängder av dom med.

En bit bort finns ”min” tidiga blåsippsbacke och där var det också helt blått av utslagna blåsippor.

Till sist rätt nära där jag bor fanns mängder av utslagna tussilago och en vimsig citronfjäril.

Jag gjorde så att jag tåg tåget ner till Centrum och gick hem, det tog väl 45 min kanske. I natt sov jag äntligen bättre, även om jag var uppe några gånger och drack vatten. Det är väl Belladonnan som gör mig törstig kanske?

Nu ska jag baka ut en bröddeg, jag gjorde degen på kallt vatten och stoppade in den i kylen igår kväll. Nu ska det bli källarfranska av den… mycket gott bröd med fin arom fast det bara är vatten, jäst, olja, salt och mjöl. Det är långjäsningen som gör det så smakrikt och gott.

På Island händer det grejer vid vulkanen som har haft utbrott. Ett nytt utbrott har inträffat under glaciären, och det är inte bra. Enorma mängder vatten som smält under glaciären och spränger fram. Läs mer i Islandsbloggen HÄR.

april 15, 2010 Posted by | Island, sims, sjuk, vårtecken 2010 | 6 kommentarer